Gatronomie

Die Gastronomie ist das Studium von der Beziehung zwischen dem Mann, seiner Ernährung und seiner Umwelt.  Es hat nicht nur mit Kochkunst zu tun, die Gastronomie studiert verschiedene kulturelle Komponenten, die um das Essen kreisen.

Die Gastronomie studiert auch Krankheiten wie: Anorexie, Bulliemie und andere Ernährungsstörungen.

Vor, jetzt und danach

Es gibt Studien aus dem XIX Jahrhundert, die nur in einer systematischen Weise die Rezepte erzählen. 

Heute gibt es Vegetarische Gastronomie, Internationale Gastronomie, Makrobiotische Gastronomie, Religiöse Gastronomie, Epochale Gastronomie (wie zu Weihnachten), Trends, usw. 

 Meiner Meinung nach sind jedes Mal mehr Sachen akzeptiert und als Gastronomie verstanden, ausserdem hat man mit der Globalisierung Gastronomie von verschiedenen Ländern kennengelernt, jetzt sucht man irgendwo besondere Gerichte, vielleicht gibt es in der Zukunft nur eine Universalgastronomie.

Internationale Gastronomie

 

Jetzt wissen wir, dass jedes Land seine eigene Gastronomie hat, hier findet man interessante Texte, damit man die Gastronomie von Deutschland, Brasilien, der Schweiz und Spanien besser kennen lernen kann:

http://de.wikipedia.org/wiki/Deutsche_K%C3%BCche

http://de.wikipedia.org/wiki/Spanische_K%C3%BCche

http://de.wikipedia.org/wiki/Schweizer_K%C3%BCche

http://de.wikipedia.org/wiki/Brasilianische_K%C3%BCche

 

Hier sind einige Fragen zum nachdenken:

·         Wie wird internationale Gastronomie in der Zukunft?

·         Wird Kochen auf Ecuadorianische Art bekannter als heute?